ジョッキは冷凍庫で冷やす？
ホッピーを作っている会社、ホッピービバレッジさんが推奨している飲み方「三冷」
その飲み方は
① ホッピーと焼酎をよく冷やして、ジョッキは冷凍庫で凍らせる
② 焼酎 ⇒ ホッピーの順に勢いよく注ぐ。黄金比率は１：５ 。氷は入れない、かき混ぜない。
この ジョッキを「冷凍庫で冷やす」
何の疑いもなく、その方法にしたがってジョッキを冷凍庫で冷やしていましたが、
ある時、ジョッキが冷たすぎて大事な最初の一口がゆっくり飲めなかったこと、
何か冷たすぎに感じたこともあって、ふと考えました。
ジョッキを冷蔵庫で冷やすだけだとダメなのか？？？
ということで調べてみることにしました。
ビールのジョッキの話ではありますが、サッポロビールのホームページにはこうありました。
グラスを凍らすのはNG
グラスを冷蔵庫で適度に冷やすと、注ぐ際にビールが温まるのを防いでくれ、ビールの爽快感を倍増してくれます。しかし、冷凍庫で凍らせるのはNGです。ビールがすでに冷え切っている状態であれば、グラスが凍っていることでビールを飲む適正液温を下回ってしまいます。また、グラスに結露が出来やすくなり、その水滴によってビールを注ぐ時に泡の発生状態にムラが生じ、上手に注ぐことも出来なくなります。
ふむふむ、ビールが冷えすぎてしまうし、結露のせいで泡が綺麗にならないってことですな。
よし、こうなったら自分で飲んで確かめるっきゃない！！
やってみました。
冷凍庫VS冷蔵庫 飲み比べ！
左が冷蔵庫ジョッキのホッピー、右が冷凍庫ジョッキのホッピー。
どちらのジョッキも他の食器とは別のスポンジで綺麗に洗って、
自然乾燥させてから冷やしてます。
見た目の泡は、、少しだけ冷蔵庫の方が細やかな感じがしました。
そして飲んでみると、
冷蔵庫ホッピー：のどごしスッキリ！スッと喉に入ってきます。
冷凍庫ホッピー：少し角がたつというか、冷蔵庫に比べてパンチがある！
グラスはこんな感じになっていきます。
そして、おつまみなんかも食べながらゆっくり飲み進めていくと、
冷蔵庫ホッピー：んー相変わらずスッキリ、いい喉越し。グイグイいけちゃいます。
冷凍庫ホッピー：ん？ちょっと味が変化した気が！ちょっと水っぽく、、味が薄まったような、、最初よりパンチがなくなった感じがあります。でも冷蔵庫ジョッキよりは角はある。
結果、冷蔵庫ホッピーの方が好き！味が安定してました。スッキリした味も好みで美味しかった！
対して冷凍庫は、最初の一口と最後の方の味に差が結構あって、最初が美味かったなあと思うのが残念に思います。
とはいえ、こうやって比べて飲んでなかったら普通に美味しく飲めますが(笑)
ということで、完全に冷蔵庫ジョッキホッピー派となりました！
